En hiver, quand le froid s’installe, on aime se réchauffer avec un repas généreux et douillet. Des plats délicieux et copieux qui font du bien au coeur. On n’ose pas manger des plats chauds complexes à base de fromage comme la fondue ou la tartiflette, et on revisite ces fabuleux ragoûts avec de nouveaux légumes locaux ou racines et des desserts aux fruits de saison. Enfin, côté boissons, on relève notre vin chaud, chocolat chaud ou chai avec de la cannelle ou de la badiane. Qui a dit que l’hiver était la saison la plus triste ? Voici 4 recettes healthy à consommer sans modération cet hiver !

1. Recette healthy du porridge lait flocons avoine

Ingrédients :

4 PERS.

• 160 g Flocons d’avoine
• 1 l Lait demi-écrémé
• 4 c. à soupe Sucre roux
• Vous pouvez aussi rajouter des fruits en morceaux ou des noix.

Préparation :

• Dans une grande casserole, bouillir le lait demi-écrémé.
• Versez les flocons d’avoine en pluie.
• Remuez jusqu’à ce que les flocons gonflent.
• Baissez le feu et continuez de mélanger jusqu’à ébullition.
• Couvrez la casserole et laissez mijoter 15 à 20 minutes, en mélangeant de temps en temps.

2. Recette healthy de tartines aubergines, tomates, mozzarella

Ingrédients :

6 personnes

• 6 tranches de gros pain
• 300 g de tranches d’aubergines surgelées
• 6 petites tomates (une par tranche mais voir selon la grosseur du fruit)
• 2 boules de mozzarella
• huile d’olive
• poivre
• 1 gousse d’ail

Préparation :

1. Frotter à l’ail les tranches de pain
2. Cuire les aubergines à la poêle et les disposer sur le pain.
3. Couper les tomates en tranches et les mettre sur les aubergines.
4. Couper la mozzarella en tranches (pas trop épaisses) et la mettre sur les tomates.
5. Faire couler un filet d’huile d’olive sur les tartines puis poivrer.
6. Pour finir cuir au four jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue et un peu dorée.

3. Recette healthy de poulet coco curry avec coco allégé

Ingrédients :

• 2 poignées oignons
• 6 filets de poulet
• 1 boîte de tomate pelée
• 1 boîte de lait de coco allégé 1 boîte
• 2 c à soupe de pâte à curry
• 1 Gingembre frais
• 1 bâton de cannelle
• 2 c à soupe d’huile
• 1 citron vert
• 1 bouquet de coriandre fraîche

Préparation :

1. Dans un wok ou une cocotte, faire revenir les oignons émincés dans l’huile. Ajouter le gingembre râpé et la cannelle. Ajouter ensuite la pâte de curry et bien mélanger.
2. Découper les filets de poulet en morceaux. Les ajouter dans le wok et les faire revenir quelques minutes.
3. Ajouter les tomates pelées et le lait de coco.
4. Laisser cuire 20 minutes à feu doux.
5. Pour finir ajouter le zeste du citron vert puis le jus.
6. Saler, poivrer.
7. Parsemer le plat de coriandre fraîche hachée au moment de servir.

4. Recette healthy de Soupe au potiron

Ingrédients :

6 PERSONNES

• 1/4 de Potiron
• 8 pommes de terre
• 50 cl de bouillon de cube
• 200 g de crême fraîche
• Croûtons
• Noix de muscade
• Persil
• Sel
• Poivre

Préparation :

1. Enlever la peau et la partie filandreuse du potiron pour ne conserver que la pulpe. Couper la pulpe grossièrement en gros morceaux.
2. Éplucher les pommes de terre.
3. Cuire à la vapeur potiron et pommes de terre ensemble.
4. Faire chauffer le bouillon de volaille.
5. Passer potiron et pommes de terre ensemble au mixeur en ajoutant régulièrement du bouillon bouillant.
6. Reverser le mélange ainsi obtenu dans une casserole.
7. Ajouter la crème, mélanger, assaisonner (sel, poivre, muscade).
8. Faire bouillir.
9. Aux premiers bouillons, retirer la soupe, la servir dans une jolie soupière avec du persil grossièrement haché.
10. Ajouter à part les petits croûtons

Alors séduit par nos délicieuses recettes healthy ? Vous pouvez toujours les améliorer ou ajouter votre touche personnelle pour les rendre encore plus originales pour les présenter à vos amis ! A vos cuisines ! Et vous quelle est votre recette healthy préférée ?

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