Si vous ne savez pas quoi faire à manger, voici une recette savoureuse et inratable pour un repas en famille : le poulet coco curry. Nous sommes certains que vous allez adorer. Il s’agit de la recette de ma maman, meilleure cuisinière que je connaisse !
Plat complet, simple, facile à réaliser et délicieux !
Poulet coco curry : Ingrédients pour 6 personnes
- hauts de cuisse de poulet : 2 morceaux par personne
- 1 oignon
- 1 courgette, 4 carottes, 6 pomme de terre
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de volaille (ou légumes)
- 2 cuillères à soupe de curry (ou plus si vous préférez plus épicé)
- 20 cl de lait de coco
- Sel, poivre, huile d’olive
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Préparation complète en seulement 30 minutes
- Couper l’oignon en lamelles fines
- Hacher l’ail
- Couper la courgette et les pommes de terre en gros cubes
- Peler et couper les carottes en petits bâtonnets
- Oter la peau des hauts de cuisse de poulet (c’est moins gras et meilleur)
- Chauffer 1 litre d’eau avec 1 tablette de bouillon de volaille
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Cuisson du poulet coco curry : 1 h00 maximum à feu doux
- Chauffer le wok (ou un faitout) avec un peu d’huile d’olive
- Faire dorer feu vif l’oignon puis les morceaux de poulet, saler, poivrer
- Ajouter les carottes, la courgette et l’ail
- dorer le tout en remuant
- saupoudrer de curry, bien mélanger le tout
- Couvrir de bouillon de volaille
- Ajouter les cubes de pomme de terre, mélanger
- Couvrir et mijoter 30 minutes (température moyenne. Remuer de temps en temps
- Ajouter le lait de coco, mélanger, mijoter 30 minutes de plus avant de déguster.
Et voilà ! Bon appétit !
